2015年07月07日

黒胡椒ぴりぴり長野ご当地「王様中華そば」

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 カップラーメン食べてますか〜!
 今回紹介するのは、「日本うまいもん長野編 王様中華そば」。信州麺友会監修だって。「長野県内のラーメン店の店主が集まって組織した「信州のラーメン文化と、ラーメンによる地域貢献」を標榜する団体」(信州麺友会サイトより)だそう。 
 王様中華そばというのは、かつて長野市街地にあった老舗ラーメン店の味を信州麺友会が復活させご当地ラーメンだそうで、大切りねぎの甘さと黒胡椒の辛さが特徴なんだとか。


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 鶏と煮干し鰹出汁の一般的な中華そばスープに黒胡椒のぴりぴりが効きすぎ。中華そばに黒胡椒をたくさん入れれば嫌でもこういう味になるな。悪いとは言わんが、スープに力を入れていたとしたら胡椒味にうち消されてしまっているようでもったいない。
 麺はやや細くやや平打ちのフライ麺。細いわりにコシのある麺だ。
 具は、ネギをマルちゃん得意のフリーズドライブロックにしており、良い。
 ネギ多め胡椒たっぷりなだけで王様と呼ぶのはどうかと思うが、この中華そばを元々出していた店の名前が王様だったのかねえ。
 ごちそうさん。

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お腹一杯〜

posted by カノッチ at 10:59| Comment(1) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする