2016年03月31日

全国麺めぐり徳島ラーメン,地元でソバって言うらしい

20160208044313753.jpg

 カップラーメン食べてるか〜い!
 今回紹介するのは、寿がきやの「全国麺めぐり 徳島ラーメン」。
 徳島県東部で「中華そば」または単に「そば」と呼ばれているそう、ウィキペディアによると。ご当地で愛される豚骨醤油ラーメンだ。ラーメン「そば」と呼ぶなら日本蕎麦は何て呼ばれているのか気になる〜


20160208044410835.jpg

 麺がノンフライ中太の縮れ麺で良い感じ。艶ありコシあり、私の好きなタイプの麺だ。
 相棒のスープはどうだ?  見た目は豚骨毒T国濁りは少なく豚コクっぽいスープを醤油が黒く染めているようだ。一口啜ると、やはり豚のコクはあるが臭みは無く豚骨よりは豚コクと呼びたいスープ、そこに醤油味と玉ねぎからでも出汁を取ったような甘みがある。
 麺とスープとのバランスは良く、美味しく食べられる。ただ、なんというかあまり個性は感じられない。少し強い豚コク、少し強い醤油、少し強い油、少し強い甘み。みんな少し強いのだが凡庸なような。毎日食べるラーメンでもなしたまに食べるラーメンでもなし、微妙だ。
 同じ醤油豚骨ラーメンに、鹿児島ラーメン、和歌山ラーメンがあるけど、豚骨の本場九州から距離を置くごとに豚骨ラーメンから醤油ラーメンに近くなっていく気がする。そう多くない判断材料から類推するのは早計とは思うけど、鹿児島ラーメンは豚骨だけど徳島は豚コク、和歌山はさらに醤油ラーメンよりの豚コクという気がするなあ。
 具は、チャーシューというより豚肉な肉と、ネギ、もやし。
 ごちそうさん。

▼カップ麺好きなら ぽちりん〜!
にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ blogram投票ボタン 
  一杯      二杯   お腹一杯〜

 おおっ なんと人気ブログランキング「カップ麺・カップラーメン ブログランキング」で(瞬間的に)ランキング1位に! 
 応援いただいたみなさまありがとうございます。m(__)m
kappumen1.png





posted by カノッチ at 11:03| Comment(4) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和テイスト爽やかスパイシー! 飲み干す一杯ゆず胡椒鶏しおラーメン

DVC00185.JPG

 カップラーメン食べてるか〜い!。
 今回紹介するのはエースコックの「飲み干す一杯 ゆず胡椒鶏しおラーメン」。 
 前回紹介した飲み干す一杯 山椒風味辛味噌ラーメンも刺激的な風味を特徴とするカップラーメンだが、このゆず胡椒鶏しおラーメンも負けず劣らず和製テイストのスパイシーな一品だった。
 柚子胡椒って九州あたりではポピュラーな調味料らしいけど、北海道生まれの私にとっては未知の味だった。長崎土産でいただいてからファンになっちゃって、サッポロ一番塩ラーメンに柚子胡椒を落として食べるのが一時マイブームになっていた時期がある。
 そう、柚子胡椒は塩ラーメンに合うのだよ!


DVC00186.JPG

 期待にたがわず、柚子の香りとさして辛くはない唐辛子のピリリが鶏塩ベースのスープを引き立てている。文句なし。さらに柚子胡椒を足してやりたくもなるがおそらくこのくらいがベストバランスなのだろう。
 麺はスープの添え物とまでは言わないものの相変わらずの脇役。
 具は、鶏ミンチ、メンマ、刻み葱。
 ごちそうさまでした。

▼カップ麺好きなら ぽちりん〜!
にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ blogram投票ボタン 
  一杯      二杯   お腹一杯〜







posted by カノッチ at 01:53| Comment(2) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月25日

山椒好きはお代わり必定!! 飲み干す一杯山椒風味辛味噌ラーメン

DVC00098.JPG

 カップラーメン食べてるか〜い!
 今回紹介するのはエースコックの「飲み干す一杯 山椒風味辛味噌ラーメン」。
 山椒好きなんだよね。風味が強いから使い方の難しいスパイスではある。しかし時に食材本来の味を犠牲にしてまでも山椒の刺激ある風味を愉しみたくなることがある。
 飲み干す一杯シリーズはスープだけに力点を置くことで、廉価品でありながら満足度を上げることに成功したカップラーメンだけに山椒をどのように使っているか楽しみだよ。


DVC00099.JPG

 旨いね。強い山椒の香りと舌先が痺れる味覚が素敵。スープのベースとなっているみそ味も濃厚なんだけど、そのみそ味がさっぱりしていると錯覚させられてしまうくらい山椒の刺激が強い。
 具は、ミンチ肉に、コーン、キャベツ、ニンジン。
 山椒好きはお代わり必定、それ以外の人には敬遠されても仕方ないや。
 ごちそうさまでした。

▼カップ麺好きなら ぽちりん〜!
にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ blogram投票ボタン 
  一杯      二杯   お腹一杯〜





posted by カノッチ at 17:48| Comment(4) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする