2016年06月23日

久方ぶりに食べたうまかっちゃんは,鹿児島黒豚とんこつ焦しねぎ風味

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 カップラーメン&インスタントラーメン食べてるか〜い!
 今回紹介するのは、ハウスの「うまかっちゃん 鹿児島黒豚とんこつ 焦しねぎ風味」。
 ああ、うまかっちゃん食べるのって何年ぶり、いや何十年ぶりだろう? 学生時代うまかっちゃんが好きな男がいてね、インスタントラーメンと言えばうまかっちゃんばかり食べていたな。インスタントのとんこつラーメンで全国区の製品と言えば、うまかっちゃんがその先駆けではないだろうか?
 今にして思えば中途半端なとんこつ味に本場のストレート細麺とはかけ離れた中太縮れ麺なのだが、急にはとんこつラーメン文化を受け入れがたい地方の人達にも食べられる中庸的なとんこつラーメンであったことが幸いして今日まで生き残ったのだろう。
 根強いファンがいるお蔭でハウスはうまかっちゃんを安売りしないのだろう。他のインスタントラーメンがしょっちゅう5個入り298円で売られているのに、うまかっちゃんはまず398より安売りにならない。あくまで強気の価格設定だ。


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 鹿児島黒豚と焦しねぎを使ったスープはどんなものだろう。うむ… スープは古い記憶に残るうまかっちゃんとちっとも変っていない気がする。とんこつっぽいが黒豚かどうか私の舌では判らない。焦しネギの風味はいいね、本格鹿児島ラーメンっぽい雰囲気出してる。
 麺はやや細めのフライ麺、コシが弱いタイプ。
 自分で焦しネギを作って多めに入れたら美味しさ倍増、黒豚チャーシュー足したら3倍増になりそうな気がする。
 ごちそうさん。

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posted by カノッチ at 18:46| Comment(7) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月21日

マグロを海から食卓から消すな!という願いを込めつつ味わいたい近大マグロの塩ラーメン

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 カップラーメン&マグロ食べてるか〜い!
 カップ麺ブログでなぜマグロ?!
 そう、今回紹介するのはエースコックの「近畿大学水産研究所監修 近大マグロ使用 中骨だしのまろやか魚介塩ラーメン」なんだ。
 マグロを卵から成長させた完全養殖に成功したことで知られる「近大マグロ」。市場でも流通するようになって、絶滅が心配されるマグロを保護しつつ食卓からも消さない画期的な方法として我々に大いに希望を与えてくれた偉大なる研究成果だね。
 3つある近大マグロ養殖の実験場のうちコスト面から富山実験場1つが閉鎖され、近代マグロ全滅なんてニュースが流れたことがあったがこれは誤報だったらしいからマグロ好きの人は安心して欲しい。
 マグロラーメン専門店なんてものもあるくらいだからマグロラーメンは美味いのだろう。私もマグロのカブトから出汁を取ったラーメンを作ったことがあったが、あれは美味かった。
 しかし、マグロ出汁はコストが高そうだが、エースコックはどうやってこの問題を解決したのか? 実は、これまで廃棄していた近大マグロの中骨を有効利用してるってことだ。ただ同然でマグロ出汁。資源の有効活用、産業廃棄物の削減、そして美味しければ言う事なしだよね。では、本当に美味しいものかどうか食べてみるよ。


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 なんと、使われているマグロは近畿大学卒業の学士さまだ。(笑


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 おおっ、本当に美味いスープだ! どこまでがマグロの中骨味でどこからが化学調味料味なのか判らないが、とにかく豊かなマグロ味・魚介味がする。濃厚だけど強すぎない口当りの良いスープだ。まろやか魚介塩にも嘘は無い。鶏豚出汁も混じっているようだが、本当に必要だったのだろうか? 魚介だけで十分に美味しかったのではないかな〜
 麺は中太の丸みのあるフライ麺。まあまあ悪くはないが、個人的にはスープとの取り合わせとしてノンフライ麺で頂きたいところだった。
 具は、つみれ、メンマ、刻み葱。つみれにマグロは使われているのだろうか? 使われていない… かな?
 我が家でマグロと言えばたまに買う半額シールの貼られた刺身ばかりだが、このカップ麺ならもう少し頻繁にマグロ味を楽しめるね。あっ、そう言えばこの近大マグロラーメンも半額で買ったんだった!
 ごちそうさまでした。

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posted by カノッチ at 13:25| Comment(8) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月18日

嬬恋高原キャベツを使った塩タンメン&ピリ辛味噌ラーメン

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 カップラーメン食べてるか〜い!
 今回紹介するのはサッポロ一番「カップスター 嬬恋高原キャベツを使った塩タンメン」&「ピリ辛味噌ラーメン」。
 JA嬬恋村とサッポロ一番の提携によるカップラーメンなんだね。カップスター誕生記念なんだそうな。


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 確かにキャベツ入り。嬬恋高原キャベツというと柔らかな春キャベツという印象があるんだけれども、そうでもなかった。お湯に浸かっているからしんなりと柔らかくはあったけれども。
 塩タンメンは、胡椒の利いたピリ辛系。ピリ辛にするのなら、ピリ辛味噌ラーメンと同じくピリ辛を名乗ってしまえばよかったのにと余計なおせっかいを思いつく。塩ラーメンではあるけれど少しチャンポン寄りのような魚介系のコクがある。
 ピリ辛味噌ラーメンは、文字通りピリ辛のみそ味。カップスターのみそ味も美味しいけれど、さらに肉味系のコクが増している気がする。そこに唐辛子のピリ辛上乗せ。悪くないお味。
 麺はタンメン、ピリ辛味噌ともにいつものカップスターフライ麺。
 ごちそうさん。

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posted by カノッチ at 16:48| Comment(2) | カップ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする